اصنع حلوى عادلة من المقاطعة الخاصة بك مع عجينة البيتزا التي تم شراؤها من المتجر

العجين المقلية فئة واسعة. تقع كل من الكعك ، وآذان الفيل ، وكعكة القمع ، والبيجنيت في هذه السلة المعينة ، وعلى الرغم من عدم وجود طعمين متماثلين تمامًا ، إلا أنها دائمًا ما تكون جيدة المذاق. أسهل طريقة لتكرار علاج الكرنفال هذا؟ كرات صغيرة من عجينة البيتزا المشتراة من المتجر ، مقلية إلى درجة الكمال الذهبية.

لا تحتوي عجينة البيتزا المقلية على قوام الدونات. إنه مطاطي ، بفضل تكوين الغلوتين الذي يأتي من الكثير من العجن ، ويمكن تناوله في اتجاه حلو أو مالح. عندما يتم غباره بمسحوق السكر ، فإنه يشبه الكسول تقريبًا الكعك ؛ عندما نقع في المارينارا وتنتهي مع شاكر بارم ، فإنها تذكرنا بـ 'العجين المقلي' الذي يذكره صديقي الإيطالي الأمريكي دائمًا عند الحديث عن ' وليمة '، والذي يتضمن أيضًا تمثالًا لقديس يتم تحريكه في جميع أنحاء المدينة. (تعتبر سندات الدولار أيضًا عاملًا في ذلك).

على أي حال. يعد قلي عجينة البيتزا أمرًا ممتعًا وسهلاً. كل ما عليك فعله هو تقطيعها إلى أجزاء بحجم 1 بوصة ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً للحصول على أشهى الحلويات. إن كيفية إنهاءها أمر متروك لك ، لكنني معجب جدًا بالسكر البودرة أو سكر القرفة أو أي نوع آخر من السكر ، حقًا.

عجينة مقلية

مكونات:

• كيس من عجينة البيتزا المشتراة من المتجر
• زيت نباتي (بوصتان على الأقل في وعاء القلي المفضل لديك)
• سكر بودرة للتشطيب

أضف بضع بوصات من الزيت النباتي (أو أي زيت محايد آخر عالي الحرارة) إلى مقلاة عميقة أو قدر أو فرن هولندي وقم بتسخينه حتى يسجل في مكان ما بين 325 و 350 على مقياس حرارة الحلوى أو قراءة فورية رقمية ميزان الحرارة. حاول ألا تجعل درجة الحرارة أعلى بكثير من 350 درجة ، حيث سيؤدي ذلك إلى تغميق العجين من الخارج قبل أن ينضج الداخل.

تُقطّع عجينة البيتزا إلى قطع بحجم 1 بوصة ، ثم تُقلى لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا ، وتقليبها مرة واحدة للحصول على لون متساوٍ على كلا الجانبين. أخرجهم باستخدام عنكبوت أو ملعقة مشقوقة ، اترك الزيت الزائد يسقط على رف سلكي لبضع دقائق ، ثم غمره بكميات وفيرة من السكر البودرة. استمتع به وهو ساخن.