اصنع ميني ألاسكا مخبوزًا مع قضبان كلوندايك
خبز ألاسكا هو عشاء مطعم ستيك هاوس من الحلويات. إنها بالتأكيد قديمة ، وخفيفة الوزن ، و- في حين أنه يمكن الحصول عليها تمامًا للطاهي المنزلي - إلا أنها أكثر تفاعلاً قليلاً مما تريده.
لم أقم مطلقًا بصنع ألاسكا المخبوزة داخل جدران مطبخي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الفريزر الخاص بي صغير جدًا لاستيعاب واحد ، ولكن أيضًا لأن فكرة صب الآيس كريم اللزج والذوبان في قبة بدت متعبة ، وأنا بالفعل متعب جدًا .
ولكن - بغض النظر عن تل الآيس كريم الفوضوي - تعد Baked Alaska حلوى رائعة جدًا يسهل تنفيذها. تحتاج فقط إلى نوع من القاعدة (الكعكة الأكثر شيوعًا) ، والآيس كريم ، وطبقة عازلة ومزخرفة من المرينغ ، والتي يمكنك إما إشعالها أو شويها للحصول على مظهر المارشميلو المصقول والمحمص.
لقد كان لدي بالفعل وعاء من البراونيز ، وشعلة المطبخ الخاصة بي جاهزة دائمًا للانطلاق ، لذلك كل ما احتاجه هو طبقة آيس كريم أنيقة ومضغوطة لجعل أحلام بيكد ألاسكا الخاصة جدًا حقيقة واقعة.
ادخل إلى Klondike Bars ، بار الآيس كريم الصغير المربع بدون عصا. عادة لا أحب حقيقة أنهم ليس لديهم العصي ، لكنها نجحت بالفعل في هذه الحالة. لصنع كعكة ألاسكا المخبوزة مع كلوندايك بارات ، كل ما عليك فعله هو تكديس اثنين منهم فوق قطعة من الكعكة (أو كعكة براوني كبيرة) ، وتغطيتها بالمرنغ ، وتجميد كل شيء من أجل تعويذة ، ثم إشعالها قبل ذلك بقليل. خدمة.
نكهة كلوندايك بار متروك لك. ذهبت مع الأصل ، لكنني أعتقد أن شريحة النعناع ستكون رائعة مع طبقة كعكة الشوكولاتة. أيضًا ، أعلم أن قضبان كلوندايك مربعة ، وأن Baked Alaskas عادة ما تكون مستديرة ، لكن الاختلاف في الشكل لم يسبب لي أي مشاكل. كما أنني أقدر التباين الطفيف في التركيب مع الطبقة الرقيقة من الشوكولاتة الهشة التي تم إحضارها إلى الحلوى. بشكل عام ، كان ممتعًا للغاية ، وكان كل شيء مناسبًا على طبق صغير في مجمد صغير الحجم الأوروبي. على الرغم من أن هذه 'مصغرة' مخبوزة في ألاسكا ، إلا أنها يمكن أن تخدم بسهولة أربعة.
ميني خبز ألاسكا
مكونات:
- طبقة أساسية 5 × 5 من الكيك أو البراونيز أو حتى البسكويت (استخدمت كعكة براوني عملاقة من مزيج معلب وعملت بشكل جيد)
- 4 بياض بيض
- 1/2 كوب سكر
- رشة من كريمة التارتار
- رشة ملح
- 2 قطعة كلوندايك ، أي نكهة
شراء أو تجهيز الطبقة الأساسية الخاصة بك - أوصي بمزيج محاصر من نوع ما ، ولكن يمكنك بذل الكثير أو القليل من الجهد فيه كما تريد. مهما كانت القاعدة التي تتعامل معها ، تأكد من تركها تبرد تمامًا. ضع الكعكة / الكعكة / الكعكة الكبيرة على طبق آمن للمجمد (تأكد من أنها آمنة للفرن أيضًا إذا كنت تخطط للشواء) واتركها جانبًا.
اصنع المرينغ عن طريق مزج بياض البيض والسكر وكريمة التارتار والملح في وعاء كبير والخفق بمسند أو خلاط يدوي حتى تتشكل قمم صلبة لامعة. قم بإزالة قضبان كلوندايك من الفريزر ، وقم بفكها ، ثم ضعها فوق بعضها البعض في وسط الطبقة الأساسية (يمكنك استخدام نقطة من المرنغ بينهما لمنع الجزء العلوي من الانزلاق من أسفل).
حرك المرينغ حول قضبان كلوندايك وطبقة الكيك الأساسية لتغطيتها بالكامل. حاول أن تجعلها تبدو جميلة عن طريق إنشاء نسيج حيث يمكنك - الملعقة البسيطة هي صديقك هنا. بمجرد أن تبدو بالطريقة التي تريدها ، ضع كل شيء في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل - ثلاث ساعات إذا كنت تخطط للشواء بدلاً من الشعلة.
عندما تكون مستعدًا لتقديم الحلوى ، قرر ما إذا كنت تريد الشواء أو الشعلة. إذا كنت ترغب في الشواء ، سخن الفرن على درجة 500 ، ثم اخبزه حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني الذهبي (حوالي أربع دقائق). إذا كنت ترغب في إشعال الشعلة ، ما عليك سوى تشغيل الشعلة وتحميص المرينغ مثل المارشميلو بحركة كاسحة لطيفة. دع خبز ألاسكا يجلس لبضع دقائق لأغراض التقطيع ، ثم قدمه واستمتع به.
