طعام

طعام

تاريخ >> اليونان القديمة


أكل الإغريق القدماء أطعمة بسيطة إلى حد ما. على عكس بعض الثقافات القديمة الأخرى ، لم يعتبروا أن الإسراف والوجبات الغنية أمر جيد. كانت الأطعمة الرئيسية الثلاثة للنظام الغذائي اليوناني هي القمح والزيت والنبيذ.

ما هي الوجبات التي تناولوها؟

كان اليونانيون يأكلون عادة ثلاث وجبات في اليوم. كان الإفطار وجبة خفيفة وبسيطة تتكون عادة من الخبز أو العصيدة. كان الغداء أيضًا وجبة خفيفة حيث سيحصلون مرة أخرى على بعض الخبز ، ولكن سيكون لديهم أيضًا بعض الجبن أو التين.

كانت الوجبة الكبيرة في اليوم هي العشاء ، الذي يتم تناوله عند غروب الشمس. قد يكون العشاء في بعض الأحيان حدثًا اجتماعيًا طويلًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الخضار والخبز والبيض والأسماك والجبن.

الأطعمة النموذجية

أكل اليونانيون أطعمة بسيطة إلى حد ما. أكلوا الكثير من الخبز الذي كانوا يغطسونه في النبيذ أو زيت الزيتون. كما تناولوا الكثير من الخضار مثل الخيار والفاصوليا والملفوف والبصل والثوم. كان التين والعنب والتفاح من الفواكه الشائعة. استخدموا العسل لتحلية أطعمتهم وصنع الحلويات مثل كعك العسل.



كان اللحم الرئيسي هو السمك ، لكن الأثرياء كانوا يأكلون أحيانًا لحومًا أخرى بما في ذلك اللحم البقري والدجاج والضأن ولحم الخنزير.

هل أكلت الأسرة معا؟

عادة لا تأكل الأسرة معًا كمجموعة. تناول الرجال والنساء وجباتهم بشكل منفصل ، إما في غرف مختلفة أو في أوقات مختلفة. غالبًا ما يستقبل الرجال أصدقائهم الذكور لتناول العشاء. كانوا يأكلون ويشربون ويتحدثون ويلعبون الألعاب لساعات. هذا النوع من حفلات العشاء كان يسمى 'ندوة'. لم يُسمح للنساء بالانضمام.

ماذا شربوا؟

الإغريق شربوا الماء والنبيذ. سيتم تخفيف النبيذ حتى لا يكون قويًا جدًا. كانوا يشربون أحيانًا عصيدة سميكة تسمى kykeon تحتوي على الماء والشعير والأعشاب.

شرب اليونانيون النبيذ من كوب كبير ضحل يسمى 'kylix'. في بعض الأحيان ، كان لدى kylix صورة في الأسفل سيتم الكشف عنها مع شرب المزيد من النبيذ من الكأس.


كأس Kylix اليوناني القديم
الصورة بواسطة Ducksters
هل أكلوا أي أطعمة غريبة؟

أكل الإغريق بعض الأطعمة التي قد تبدو غريبة بالنسبة لنا اليوم بما في ذلك الثعابين والطيور الصغيرة والجراد. ربما كان أغرب ما يأكلونه هو الطعام الشعبي لأسبرطة يسمى 'الحساء الأسود'. كان الحساء الأسود مصنوعًا من دم الخنزير والملح والخل.

هل استخدموا الشوك والملاعق؟

استخدم الإغريق أيديهم في الغالب لتناول الطعام. كانوا يستخدمون الملاعق أحيانًا ، لكنهم يستخدمون الخبز أيضًا لامتصاص المرق أو الحساء. كان لديهم سكاكين لتقطيع اللحوم.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام والطبخ في اليونان القديمة
  • لم يشرب الإغريق الحليب واعتبروه بربريًا. استخدموا الحليب لصنع الجبن.
  • غالبًا ما كان الرياضيون يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا يتكون في الغالب من اللحوم. كان عليك أن تكون غنيًا لتكون رياضيًا على هذا النوع من النظام الغذائي.
  • في بعض الأحيان ، يستخدم اليونانيون الأثرياء الخبز كمناديل لمسح أيديهم.
  • في مآدب العشاء ، كان الضيوف يرقدون على جانبيهم على الأرائك أثناء تناول الطعام.
  • كان الفقراء في المدن يحصلون في الغالب على لحومهم من الذبائح الحيوانية للآلهة التي تقام خلال المهرجانات.