أسهل طريقة لعمل أفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة

يمكن أن تحول ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة حتى أكثر الأيام كآبة إلى مناسبة مريحة. بغض النظر عما إذا كنت تحبها مقرمشة ، أو مقرمشة ، أو مطاطية ، أو طرية ، أعتقد أنه يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الشوكولاتة يجب أن تشارك بشكل كبير. توصي معظم الوصفات بقياس معقول للرقائق ، ولكن يمكن أن يكون هناك المزيد ، أليس كذلك؟ بدلًا من إضافة كمية أكبر من اللقمة المتوسطة ، والتي يمكن أن تفسد السلامة الهيكلية للعجين ، أضف جرعة من الرقائق الصغيرة.

أحب الاحتفاظ بعجينة ملفات تعريف الارتباط للطوارئ في المجمد الخاص بي (من الواضح) ، وبينما كنت أتصدر إمدادتي ، نفدت فتاتي ذات الحجم القياسي. بدلاً من الخروج إلى طقس نيويورك الشتوي السيء ، قمت بإلقاء ما تبقى من رقائق الشوكولاتة الصغيرة الخاصة بي. لم تكن ملفات تعريف الارتباط تبدو جذابة للغاية فحسب ، ولكن لم يكن هناك شك في ما إذا كان هناك ما يكفي من الشوكولاتة في كل قضمة ، وأنا أحتسي المزيد من الأوقية بشكل عام.

تأتي نقطة مع قطع ولقم الشوكولاتة حيث لا يمكن للعجين ببساطة أن يتحمل المزيد دون أن ينهار أو ، في أحسن الأحوال ، يصبح مسطحًا للغاية. تمنحك إضافة رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، أو حتى رقائق الشوكولاتة ، إلى الكمية العادية من قطع الشوكولاتة أفضل ما في الاثنين. يتم تغليف القطع الصغيرة بالعجين ، مما يدعم الهيكل ويحافظ على البسكويت طويلاً ، بينما تقدم القطع تلك القطع العملاقة والمثيرة من الشوكولاتة المذابة غير المغشوشة.

أسهل طريقة لعمل ملف تعريف ارتباط إضافي برقائق الشوكولاتة هي أن تقوم بأعمالك وتحضر وصفتك المفضلة ، وإضافة الكمية المحددة من القطع أو اللقمة ، إلى جانب ما يصل إلى كوب واحد من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. اعتمادًا على هويتك ، يبدو هذا كثيرًا (أو ربما لا يكفي) ، لكن الكوب المتراكم هو القياس الذي أذهب إليه. امزج كل شيء معًا حتى يتجانس تمامًا ، واخبزه كالمعتاد ، ثم استمتع بأجمل كعكة الشوكولاتة المقطعة التي سبق لك تناولها.