أطلق العنان لقوة النجوم لأنجوستورا مع حامض ترينيداد

إذا اضطررت إلى اختيار زجاجة واحدة من المرارة لاستخدامها لبقية حياتي ، فستكون بلا شك أنجوستورا. منتشر في كل مكان خلف عدادات القضبان ، يرتدي غطاءً أصفر مميزًا وملصق ورقي كبير الحجم مزدحم بخط صغير مذهل ، من السهل التعرف على مرارة أنجوستورا 'العطرية' من خلال المظهر والذوق. غالبًا ما أرى زجاجة تُنزل إلى الجزء الخلفي من خزانات المشروبات الكحولية في المنزل ، وتجمع الغبار ، وتنتظر في الأجنحة لحظة تألقها. إنه لأمر مخز ، لأن أنجوستورا هي العمود الفقري الحقيقي في ترسانة الكوكتيل. مثل عازف الدرامز الرائع حقًا ، أو الممثل الداعم القوي ، يمكنه رفع شيء ما من جيد إلى عظيم إلى مقنع تمامًا ، حتى. إنها Margo Martindale من الكوكتيلات.

أنت تعلم أن تضعها على الطراز القديم ، لكن ارمي بضع شرطات على بعض آيس كريم الفانيليا وارجع إلي. أو في المرة التالية التي تصاب فيها بالفواق ، قم بإخماد قطعة من الجير (أو الليمون) مع المادة ، واغمسها في بعض السكر ، وقم بمص اللب. حان الوقت للاستفادة من تلك الزجاجة التي كانت موجودة لديك طوال السنوات الخمس الماضية. دعونا نعطيها الاحترام الذي تستحقه ، ونتعامل معها على أنها مكوِّن كامل بدلاً من مقبلات مفروغ منها.

اخترعها جوسيبي غونزاليس حوالي عام 2008 ، ترينيداد سور يعمل بشكل صحيح من خلال أعظم شخصية داعمة للكوكتيلات ، مما يجعله يحتل مركز الصدارة باستخدامه كروح أولية عند 1 أونصة ضخمة (مصحوبة بالجاودار ، الأورغيت ، والليمون). على الرغم من تصنيفها تقنيًا على أنها غير صالحة للشرب ، وبالتالي يُسمح ببيعها في محلات البقالة ، إلا أن أنجوستورا لا تمزح بنسبة 45٪ كحول من حيث الحجم. أطلق عليها اسمًا تخريبيًا أو ثغرة متستر ، لكنها رائعة نوعًا ما. على وجهه ، إنه نوع من المشروب غير المعقول ، إن لم يكن منمقًا تمامًا. إنه يلهم الارتباك والتحفظ ، ومع ذلك ... له معنى كامل.

بمجرد اهتزاز المستحلب المر ، يتحول إلى نوع من الإسفنج النحاسي والصدأ الملون. بمجرد ارتشافه ، يتم الكشف عن مدى تعقيد نكهته بشكل أعمق وتحديده بشكل أفضل. إنه مرير ، نعم ، لكن بالتأكيد (ولذيذ إلى حد ما) صالح للشرب. ستبقى النكهة معك ، حرفيًا ، حيث أن قوة الأنجوستورا تشكل معسكرًا على براعم التذوق لديك لبعض الوقت. قد تلطخ أسنانك أو لا تلطخ (مؤقتًا) ، وقد تحبها أو لا تحبها ، لكنك بالتأكيد لن تنساها.

ترينيداد صور

• 1 أونصة أوقية مرارة أنجوستورا
• ½ أونصة الجاودار
• ¾ أونصة ليمون
• ¾ أوقية orgeat

أضف جميع المكونات في الخلاط ، واملأها بالثلج ورجها بقوة لمدة 12-16 ثانية ثم صفيها في كوبيه مبردة.