اصنع Mini Pommes Anna في قالب مافن لتناول عشاء حميم في عيد الحب

بطاطا مقلية آنا هي واحدة من تلك الأطباق التي تبرز الفوتزر بداخلنا. إنها فتاة بسيطة ، مصنوعة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة والزبدة والملح ، ويحاول الناس دائمًا أن يلبسوها بالأعشاب والثوم والتوابل. إنها لا تحتاج كل ذلك. لا تحتاج البطاطس الرقيقة الذائبة المنقوعة بالزبدة والمقرمشة قليلًا إلى الزينة. هناك شيء واحد أود تغييره بخصوص آنا - حجمها.

إذا كنت تستضيف حفل عشاء ، فإن حجم الحصة التقليدية يكون منطقيًا. يعد خبز البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة في كعكة قابلة للتقطيع عرضًا مثيرًا للإعجاب ، خاصة عندما تذهب لقلب كل شيء خارج المقلاة. ومع ذلك ، فليس من المنطقي تناول عشاء رومانسي لشخصين. على الرغم من أنني متأكد من قدرتك أنت وحبيبتك على تناول كمية هائلة من البطاطس ، فإن تقديم نسخ مصغرة من الطبق الكلاسيكي يجعل المساء أكثر سهولة. كل ما تحتاجه هو البطاطس والزبدة المملحة وكعك المافن.

كم عدد الصور التي تصنعها متروك لك. رطل واحد من ذهب Yukon وعصا واحدة من الزبدة ستصنع ثمانية إصدارات مصغرة من Pommes Anna - دعنا نطلق عليها اسم 'Annie’s'. كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، ثم تقليب الشرائح بالزبدة المذابة ، ثم ضعها في قالب مافن. أنا أستخدم قطاعة الماندولين ، وأوصيك بفعل الشيء نفسه ، على الرغم من أنك إذا شعرت بالثقة في مهاراتك في استخدام السكين ، فعليك القيام بذلك ، وتهدف إلى الحصول على سمك 1/8 من البوصة. اخبزي لمدة 25 دقيقة في 375 حتى تنضج البطاطس تمامًا ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 400 واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير الحواف.

من السهل بوم أنيس

مكونات:

• 1 باوند بطاطس ذهب يوكون
• 1 عود زبدة مملحة
• ملح خشن أو تقشر للتشطيب

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، ثم قومي بإذابة قطعة من الزبدة. قلبي البطاطس والزبدة برفق في وعاء كبير ، ثم وزعي شرائح الزبدة بالتساوي بين ثمانية قوالب مافن. طبقة شريحة واحدة في كل مرة ، مع تداخل الحواف قليلاً. اخبزي في 375 ℉ لمدة 25 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس تمامًا ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 400 واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير الحواف. ارفع Annies من فتحاتها بملعقة ، وانتهي بملح الرقائق ، واستمتع بها على الفور.