ضع البيض في وعاء من الماء لترى ما إذا كان قد أصبح سيئًا

البيض هو أحد تلك الأطعمة متعددة الاستخدامات والتي تعد رائعة للاحتفاظ بها في الثلاجة لوجبات اللحظة الأخيرة ، ولكن جزءًا من كونها عنصرًا أساسيًا في الثلاجة هو أنه في بعض الأحيان يمكننا أن ننسى ذلك الكرتون الذي اشتريناه قبل بضعة أسابيع. لا أحد يحب البيضة الفاسدة ، فكيف يمكنك معرفة ما إذا كان لا يزال من المناسب تناول الطعام؟ إليك خدعة بسيطة تتيح لك معرفة ما إذا كان بإمكانك المضي قدمًا في تناول العجة ، أو ما إذا كان يجب عليك البحث عن شيء آخر في مطبخك.

تحقق من التواريخ المختلفة على الكرتون

أول الأشياء أولاً: تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على علبة البيض. سيعطيك هذا على الأقل فكرة عامة عن وقت شرائك البيض (إذا كنت لا تتذكر) ومتى من المتوقع أن يفسد. ومثل العديد من الأطعمة ، قد يخبرك انتهاء الصلاحية بالمزيد عن الوقت الذي سيكون فيه البيض أفضل مذاق ، مقابل الوقت الذي قد يجعلك مريضًا. على سبيل المثال، تقول ادارة الاغذية والعقاقير يجب تخزين البيض في علبته الأصلية واستخدامه في غضون 3 أسابيع 'للحصول على أفضل جودة'. لاحظ أنهم لا يذكرون أي شيء عن سلامة الأغذية - الجودة فقط.

في كتابه كيف تطبخ كل شيء و يقول مارك بيتمان إن البيض يمكن أن يكون جيدًا لمدة تصل إلى أربعة إلى خمسة أسابيع بعد تاريخ التعبئة. لا ، تاريخ العبوة ليس هو نفسه تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي عادةً ما يقول شيئًا مثل 'البيع بحلول' أو 'الأفضل في موعده'. وفقًا لـ Food52 ، فإن تاريخ العبوة هو رقم مكون من ثلاثة أرقام - يتراوح بين 001 (1 يناير) و 365 (31 ديسمبر) - والذي يتوافق مع أحد أيام السنة. يُشار إليه أحيانًا باسم 'التاريخ اليولياني'. هذه ورقة الغش ، في حال كان ذلك مفيدًا.

والأفضل من ذلك ، إليك مخطط معلومات مفيد من مركز أمان البيض يشرح الاختلافات بين نوعي التواريخ ومكان العثور عليها على الكرتون:

اسقط البيض في وعاء من الماء

التواريخ الموجودة على الكراتين مفيدة ، لكن لمجرد أنها جاءت وذهبت لا يعني ذلك أنك بحاجة إلى التخلص من البيض . إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان استخدام البيضة آمنًا أم لا ، هذا ما عليك القيام به :

املأ وعاءً بالماء البارد وضع البيضة بالداخل. إذا هبطت إلى القاع ، فهذا جيد. إذا غاص لكنه وقف على وجهة نظره ، فهو جيد ، لكنه لن يكون جيدًا لفترة أطول ويجب استخدامه قريبًا. إذا كانت تطفو ، ارمها. يعمل هذا لأن البيض القديم يفقد الكثير من السائل من الداخل ، ويتبخر من خلال قشرته المسامية - مما يتسبب في تطفو البيضة بدلاً من أن تغرق.

والأفضل من ذلك كله ، أنك لن تضطر إلى كسر أي قشور لمعرفة ما إذا كان بيضك لا يزال آمنًا للأكل ، وهذه الطريقة تستغرق حوالي دقيقة واحدة فقط.

نُشرت هذه القصة في الأصل في عام 2012 وتم تحديثها في 13 يناير 2021 لتلبية إرشادات أسلوب Lifehacker.