هل تنتهي صلاحية الرشات وملونات الطعام والثلج من أي وقت مضى؟

قمت بتنظيف مخزني خلال عطلة نهاية الأسبوع وأدى ذلك إلى الكثير من الأسئلة الوجودية ، معظمها حول الرشات. بالإضافة إلى مخبئي المعتاد ، والذي كان لدي من أجله عديد مواسم تزيين كعك العيد ، أهدتني أختي مجموعة متنوعة من بيض الباستيل والسكر الأخضر الجير وغير ذلك حلوى الديكور التي احتاجتها لفترة أطول ، في مراحل مختلفة من الاستخدام. في ذلك الوقت ، أجبت بحماس ، 'شكرًا لك!' لكنني أدرك الآن أنني كنت سأفعل بشكل أفضل عندما أطرح متشككًا ، 'كم عمري نكون هؤلاء؟'

عندما رأيت مجموعة واحدة من 'نجوم العطلة' يرتدون تاريخًا لعام 2012 (شكرًا ، أختي) ، تساءلت: هل تنتهي صلاحية الرشاشات وفرق الخبز الخاصة بهم - وإذا كان الأمر كذلك ، فمتى؟ عندما يتعلق الأمر بالمواد الغذائية الأساسية ، أميل إلى اعتبار تواريخ انتهاء الصلاحية بمثابة اقتراحات - يُطلق عليها اسم غير قابلة للتلف لسبب ما. تعترف إدارة الغذاء والدواء نفسها ، ' معظم تسميات التاريخ لا تستند إلى العلم الدقيق 'ويتم توفيرها بشكل عام من قبل الشركات المصنعة' لإبلاغ المستهلكين وتجار التجزئة بالتاريخ الذي يتوقعون فيه أن يحتفظ الطعام بالجودة والنكهة المرغوبة. '

لذلك ربما لن يكون مذاقه جيدًا ، لكن هذا بعيد كل البعد عن جعلك مريضًا. العديد من التواريخ تقول 'أفضل قبل' وليس 'كل بحلول هذا التاريخ أو ستموت بالتأكيد'. أيضًا ، إنه سكر في الغالب ، فما مقدار ما يمكن أن يفسد حقًا؟ هيا نكتشف.

هل تنتهي صلاحية الرشات؟

الجواب البسيط هو: نوع من - وعندما تنتهي ، تنتهي صلاحيتها ببطء شديد. أنها تحتوي على ملونات ومواد مضافة أخرى ، وفي بعض الحالات ، حتى الزيت. وفق أكل حسب التاريخ ، عند التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح ، 'تدوم الرشات لمدة 3-5 سنوات بعد الوقت الأفضل.' طالما أنك لا تلوثها بمسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وتخزنها في حاويات محكمة الإغلاق ، يمكنك الاستمرار في استخدامها دون مشاكل لعدة سنوات بعد انتهاء الصلاحية.

كيف تعرف ما إذا كانت صلاحيتها قد انتهت أم لا

مجرد النظر إلى رشاتك يمكن أن يخبرك كثيرًا. افحصها بصريًا بحثًا عن اللون الباهت والبقع والعفن والتكتل (علامة على الرطوبة). إذا كنت لا ترى أيًا من هذه المؤشرات ، ولكنك لا تزال غير متأكد ، قم باختبار الرائحة. أي رائحة كريهة أو فاسدة تكسبهم رميًا فوريًا في القمامة. إذا كنت لا تزال في شك ، فلا بديل عن تذوقها. إذا كانوا لا يزالون لطيفين ، فإنهم يمرون.

ماذا عن تلوين الطعام؟

تتكون معظم ألوان الطعام من الماء والجلسرين (كحول سكر) وصبغة وحمض الستريك وبنزوات الصوديوم (مادة حافظة). (سيشمل تلوين الطعام الهلامي أيضًا شراب الذرة ونشا الذرة المعدل.) نظرًا لأن العديد من هذه المكونات لا تنتهي صلاحيتها أبدًا ، فإن ألوان الطعام لها عمر تخزين طويل ، ويمكن استخدامها بعد عدة سنوات من انتهاء الصلاحية عند إغلاقها بإحكام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد ، مكان جاف بعيدًا عن ضوء الشمس.

إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، فقد يتصلب مُلوِّن الطعام السائل والهلامي أو يجف بمرور الوقت. عندما يحدث ذلك - ولا يمكنك الوصول إلى المتجر - أضف بضع قطرات من الماء الساخن وقم بتدليك الأنبوب لمعرفة ما إذا كان يرتخي. إذا كانت تصلب بشكل لا يمكن إصلاحه أو ظهرت عليها أي علامات لنمو العفن ، تخلص منها على الفور. (ملاحظة جانبية: تلوين الطعام المجفف ، التي تحتوي على محتوى سائل صفري ، ستدوم لفترة أطول على الإطلاق.)

هل يختلف الأمر مع تثليج ملفات تعريف الارتباط؟

تثليج ملفات تعريف الارتباط أكثر ضبابية بعض الشيء. يسرد 'أكل حسب التاريخ' أنبوب ضغط لمدة صلاحية الثلج على أنه ' لأجل غير مسمى - سوف تصبح طبقة الجليد صلبة ولن تعمل . ' غالبًا ما تستخدم الشركة المصنعة للثلج Wilton ، جنبًا إلى جنب مع Betty Crocker ، رموزًا مشفرة على عبواتها مثل 'H014A' حيث يشير الحرف إلى الشهر الذي تم إنتاجه فيه (H = أغسطس) ، والرقم الأول هو آخر رقم سنة صنعه (0 = 2020) ، يشير الرقمان التاليان إلى يوم الشهر (الرابع عشر) ، ويشير الحرف الأخير إلى المصنع الذي تم إنتاجه فيه.

إذا كنت لا ترغب في ترجمة الحروف الهيروغليفية عند تزيين ملفات تعريف الارتباط ، ففكر في أنه يمكنك استخدامها حتى يتغير لونها أو يثخن أو تنبعث منها رائحة كريهة ، والتي من المحتمل أن تكون في غضون 18-24 شهرًا.

ماذا عن مواد الخبز الأخرى؟

لقد كتبنا من قبل حول كيفية معرفة ما إذا كان صودا الخبز والبيكنج بودر سيظلون يؤدون واجبات التخمر بشكل مناسب ، و كم من الوقت للحفاظ على الدقيق الخاص بك . من حيث سلامة الغذاء ، مستخلص الفانيليا المقلد له مدة صلاحية غير محددة ، ولكنه قد يفقد نكهته ورائحته بعد أربع سنوات. ووفقًا لـ كلير لور ، كبيرة محرري الطعام في Lifehacker ، طالما تم تخزينه في مكان بارد وجاف وخالي من النمل ، 'يمكن للسكر أن يبقى إلى الأبد'.